美淳香料股份有限公司
MAY CHEN AROMATIC CO., LTD.
最新消息 LATEST INFORMATION
02Jan2024美淳香料公司以製造液態香料為主，溶劑(Solvents)因此成為非常重要的原料。
english
香料如同顏料，調香師讓它們在調色盤上交會，進而繪出一幅純淨的滋味。美淳透過嚴格檢驗與認證，不許一絲雜質進入調色盤構成灰色地帶，在香料的領域，高品質即是純粹。
您的產品就缺一種味，美淳能用多年專業經驗為您調配出那一味，讓產品完整表達您對消費者的誠意。 「食安第一、品質至上」作為美淳內部的食安政策，我們嚴格檢視原料及各個生產環節，透過多項檢驗認證，確保香料的高品質。美淳不只提供產品好味道，也給您安心與品質保障，協助您打造出最好的產品。
美淳的食品調香師，協助您與消費者找到尋覓的那一味。我們的調香師每天不斷學習新香料，與超過3000種以上的香味為伍，並定期由國際資深的調香顧問進行訓練交流，研究各種原物料的應用。經歷多年培訓，為的是給您最專業的香料客製化服務。 「這個口味，別的產品無法給。」 「嚐遍所有，只有這味擄獲我的胃。」 「害怕再也嚐不到，因為別處找不到。」
我們將針對您的需求調製香料，藉由討論了解您對味道的想像，必要時調香師可親赴現場微調香味，調出您心中的理想味道。美淳協助您讓消費者體驗到，這一口，是只有在您的產品中才找得到的幸福滋味。
不只專注香料研發，我們也關心味蕾上的體驗。美淳以天然素材，結合傳統萃取技術與現代化科技，帶來好茶入喉的回甘湧現與紅茶的焙煎口感，也是為食品找回天然滋味的關鍵。
一般好茶應具備茶感、回甘、層次
美淳利用多段酵素水解茶葉、經一系列純化及濃縮後， 製備得到高胺基酸茶濃縮液(簡稱茶露)，可於常溫存放。
添加茶露於無糖茶飲料(純茶系列)，可以補足茶感、增 加回甘滋味、提升層次，清新上揚回味無窮。
此產品簡稱EMC(enzyme-modified cheese)，透過發酵技術，在一定的溫度條件下獲得的乾酪，可使整體香氣增加5-10倍。
使產品的奶味天然飽滿，氣味濃郁持久，適合應用於烘焙食品上。
美淳精心深入研究超臨界流體萃取技術(SFE)，利用二 氧化碳做為溶劑，在超臨界狀態下對多種原物料進行研究。
在咖啡豆香氣的部分，我們針對不同產地、不同炒焙程度、不同萃取條件持續進行研究。
美淳力求產線單純，為每一種香料規劃獨立的生產製程，嚴格檢視原料來源及生產流程。除了要求原物料供應商提供檢驗報告外，我們也會自行留樣檢查，檢視產品是否可能含有塑化劑和重金屬等物質。美淳香料的生產流程由專業衛生管理人員全程監督，監控投料與人員整潔，並透過人及物分道流程及科學辨識管控人員，僅為確保環境品質。我們對生產製程的嚴謹態度，是源自對衛生安全的堅持，也是給您高品質香料的承諾。
我們不只想給您高品質的香料，更重視交到您手上的香料是否經過檢驗。美淳設有品管中心，主要用於原料及產品的檢驗、留樣及品質把關並結合週期性的送外檢計畫，透過第三方檢驗給您雙重保障與信心。我們投資多項高精密儀器，例如氣象層析質譜儀GC-MS和感應耦合電漿質譜儀ICP-MS，可以自主檢測出產品中是否殘留塑化劑與重金屬，用於確保美淳出產的香料皆安全無虞。
美淳嚴格監督原料來源，原料入廠前，需提出原廠文件作為保證。進廠後，我們進行自主檢驗，每月召開覆核與法規查核會議，針對原料安全進行再三確認。由衛生管理人員管控每個生產環節，調香師與品檢人員會親自確認配方再投料，一道道檢視與對細節的謹慎態度，是為了確保產出最佳品質的香料。從原料到成品都在美淳的多方控管與檢測之下出廠。